¡Hola! Si eres un amante de la comida peruana, entonces estás de suerte. El escabeche de pollo de Perú es un plato delicioso y fácil de preparar. Aquí te explicaremos cómo prepararlo en la comodidad de tu hogar.
Para comenzar, necesitarás:
-1 pollo (cortado en pedazos)
-1 taza de vinagre blanco
-1 cebolla grande (cortada en aros)
-2 dientes de ajo picados
-2 cucharadas de aceite de oliva
-1 cucharada de comino molido
-2 cucharadas de orégano
-1 cucharada de sal
Primero, en una sartén, calienta el aceite de oliva y saltéa el pollo hasta que esté ligeramente dorado. Retira el pollo de la sartén y colócalo en un recipiente de vidrio o cerámica.
En la misma sartén, añade la cebolla y los ajos y sofríelos hasta que estén dorados. Agrega los condimentos, el vinagre y el aceite de oliva y mezcla bien.
Vierta la mezcla de condimentos sobre el pollo y mezcla bien para que todos los pedazos estén bien cubiertos. Cubre el recipiente con papel aluminio y deja reposar en el refrigerador por al menos 2 horas.
Cuando esté listo para servir, saca el pollo del refrigerador y colócalo en un plato de servir. Acompaña con arroz blanco y una ensalada fresca.
¡Y listo! ¡Disfruta de tu delicioso escabeche de pollo de Perú!